قبعات حلوة بوسنية

إعداد الطعام:

(العجينة): نحضر العجينة باستخدام 5 بيضات و10 ملاعق سكر و15 ملعقة زيت دوار الشمس و6 ملاعق حليب و15 ملعقة دقيق وملعقتين كاكاو بودرة وكيس بيكنج باودر. نخبز العجينة ونتركها تبرد. نقطع العجينة بالكوب على شكل دوائر ونقطع كل دائرة إلى نصفين أفقيا ونحشيها بالكريمة. نضع نصف الدائرة فوق الآخر ونوزع الكريمة حول الأسطوانة كلها ما عدا الجزء العلوي. ثم نغمس الأسطوانة بعناية في دقيق جوز الهند ونضعها في صينية. وفي النهاية نوزع الشوكولاتة المذابة على السطح.

(الكريمة) : نخلط 10 ملاعق دقيق مع 10 ملاعق سكر ثم نغلي كمية من الحليب تزيد قليلا عن نصف لتر ثم نضيف خليط الدقيق والسكر تدريجيا الى الحليب ونخلط مع الحرص على عدم وجود تكتلات ثم نتركه يبرد ثم نضيف 100 جرام سكر بودرة وكيس سكر فانيليا و250 جرام زبدة ونخلط الكل حتى يتجانس.