فطيرة بوسنية محلية الصنع

إعداد الطعام:

أولاً نضيف الخميرة في نصف كوب ماء دافئ ونتركها ترتاح من 5 إلى 10 دقائق، ثم في وعاء أكبر نخلطها مع نصف كوب حليب ونصف كوب ماء وبيضتين وبياض بيضة وملعقتين سكر، ثم نخلط كل ذلك مع بعض، بعد ذلك نضيف 50 جرام زبدة مذابة أو مارغارين، ثم نضيف الدقيق ونستمر في الخلط حتى تتكون العجينة، نترك العجينة ترتاح، وعندما تنضج العجينة نعجنها مرة أخرى ونتركها ترتاح مرة أخرى، ثم نفرد العجينة وندهنها بالمربى أو النوتيلا، ثم نلفها على شكل شترودل ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق تقريباً، وأخيراً ندهن الشترودل بصفار بيضة واحدة قبل خبزها في فرن مسخن مسبقاً.