فطيرة الفطر

إعداد الطعام:

ننظف الفطر ونقطعه مكعبات صغيرة ثم نضعه في ماء مغلي ونتركه يطهى لمدة 5 دقائق ثم نغسله بالماء البارد ونتركه يصفى. على جنب نضع القليل من الزيت في مقلاة ونضيف بصلتين مفرومتين وقليل من الملح ونتركه ينضج على نار هادئة وعندما يكتسب البصل اللون الذهبي نضيف الفطر والبهارات ونتركه ينضج مع بعض لمدة 15 دقيقة تقريبا. في هذه الأثناء نحضر اليوفكا ثم نوزع عليها الخليط ونلفها ونضعها في صينية الخبز ونخبزها في فرن مسخن مسبقا. بعد أن تنضج نسكب عليها الماء المملح ونعيدها إلى الفرن لبضع دقائق. في النهاية نخرج الفطيرة من الفرن ونضع القليل من الزبدة على الوجه.