أوراق الملفوف المحشوة (sarma)

إعداد الطعام:

تُسلق الأوراق أولاً حتى يسهل لفها لاحقًا، ثم توضع على الأوراق خليط اللحم المفروم والأرز والجزر المبشور والبهارات وقليل من الزيت وتلف، ثم تُصف الأوراق الملفوفة بالقرب من بعضها البعض في قدر، ويُسكب القليل من الماء وتُطهى على نار خفيفة، وفي النهاية تُذوب ملعقة كبيرة من الزبدة وتُسكب فوق اللفائف وتترك لتبدأ في الغليان قليلاً، وعند الأكل، إذا كنت تحبها، يمكنك رش القشدة الحامضة فوقها.